群馬産 大阪住まい キリンの食日記

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モーニング

朝ごはん♪
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■メニュウ
●パン ●カボチャのスープ ●めだま焼 ●ソーセージ 
●塩麹漬豚と野菜のレンジ蒸 ●コーヒー ●牛乳 

カボチャのスープはカボチャの煮つけのリメイクです(^^)


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by kirinsan810 | 2012-12-30 23:23 | 朝食:支度15~30分

朝からグラタン

朝ごはん♪
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■メニュウ
●サーモンのマカロニグラタン ●クラッカーとトマトソース 
●アボガド ●野菜スープ 
●コーヒー 

朝からグラタン。

ホームベーカリーに、混ぜる用のハネをとりつけるのを忘れてセットし、パン失敗。

そこで、グラタン。がっつりメニュー。

ホワイトソースと、クラッカーにつけたトマトソースは、前日、ドリアを作った時の残りです。

昨日で仕事納め。

オットが札幌から帰ってきた。でも家に人がいると大掃除とかしにくいし
(手伝ってもらえば良いのか!?)
いろいろ一緒にでかけないといけないところもあるしで、家のことができないのが悩み。


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by kirinsan810 | 2012-12-29 18:12 | 朝食:支度15~30分

鶏の塩麹焼

夕ご飯♪
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■メニュウ
●鶏の塩麹焼 ●ピーマンとカボチャ焼 ●大根とセロリの甘酢漬 ●ご飯 
●セロリとトマトのサラダ 

先週、だいぶ前の晩ご飯。

クリスマスだからチキンにしましたというわけではありません。

塩麹でつけたチキンは、やわらかく美味しかったです(^_^)


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by kirinsan810 | 2012-12-25 20:49 | 夕食:支度15~30分

ドリア

夕食♪
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■メニュウ
●ドリア ●アボガド 

賞味期限が今日までの牛乳でホワイトソースを大量生産。

しなびれたセロリとか、ちょっと古くなった半切りのトマトとか、のみかけのワインなどの残り物と牛肉で簡単ミートソースも作った。

ご飯にのせてドリアにしました。

作り置きしておいたので、食べる前にご飯にかけてトースターで温めてできあがり。簡単。




(・_・)//モンサントの不自然な食べもの

映画『モンサントの不自然な食べもの』を見に行った。

クリスマスに見に行く映画ではないけどね(笑)


遺伝子組み換えのタネや、農薬などを扱う超巨大企業モンサント。

モンサント社の農薬に強いように遺伝子組み換えがしてある大豆のタネ。

タイトルはかわいい感じですが、内容は恐ろしい実態…

南米の某国の農家では、モンサントに買収された畑に挟まれた昔ながらの農業を営む個人経営の農家は、アヒルやガチョウが数十羽死ぬという被害。モンサントの農薬の影響らしい。子供の皮膚のただれも。
どんどんモンサントに買収され、一部が利益を得る構図。農家が農業をできなくて、その地に住んでいられない現実。
地域コミュニティの破壊に警鐘を鳴らす。


モンサントのタネで育てれば、除草剤や肥料もモンサントから買わないといけない。
インドでは、綿花のタネ業者をモンサントが買取り、マーケットを独占してしまっているため、モンサントからしか種が買えない綿花農家。
かつてより4倍もするモンサント社の綿花の種代に加え肥料やら除草剤など、お金がかかる綿花栽培。
借金苦による自殺者が、米地帯よりはるかに高い綿花地帯。
貧困問題、格差の問題にも警鐘をならす。


メキシコでは、農薬も肥料もいらない在来の品種で、連綿とトウモロコシを育ててきたところにモンサントの圧力。在来種とモンサント社の遺伝子組み換えトウモロコシの混雑が問題になっているとか。
生物多様性にも警鐘をならす。


遺伝子組み換え技術による人への影響は、明らかにされていない。
遺伝子組み換えは、アメリカの国策としてすすめられているとか。
規制緩和の名の下に、その影響を国が十分に調査せぬまま世に出回っている。
中立をたもつべき審査機関など、さまざまな場所にモンサントの関係者。
研究の結果、問題を指摘する研究者は即解雇。研究機関もモンサントからお金が出てるとか。
都合の悪いことは、隠す。都合が悪いことを発表する研究者がいれば、即効解雇の圧力。
彼らはモンサントの関係者が占める構図を回転ドアと呼んでいたが、原子力ムラと似ているな。


骨粉飼料による狂牛病の発生や、化石燃料の代替バイオディーゼル燃料など、今、注目も高い穀物市場。

でも、一社独占のやり方で、一部がもうかるやりかたで、人々は幸せになれるのか。


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by kirinsan810 | 2012-12-24 20:00 | 夕食:支度0~15分

粕汁おにぎり定食

夕ご飯♪
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■メニュウ
●粕汁 ●おにぎり ●セロリと大根の甘酢漬 ●青シソ入だしまき卵 

何となくのみたくなって、粕汁をつくった。初めて作ったカモ。

ダシをとったのでダシ巻きもつくった。

朝ごはんみたいな献立やね。…朝からお酒(金麦)はのまないね・笑





私は小さい頃、甘酒が苦手で、まったくのめなかった。

甘酒がのめるようになったのは、大人になってから。

日本酒が美味しいとおもうようになってから、甘酒が好きになりました(*^_^*)

ちなみに、塩辛も苦手だったけれど、日本酒がのめるようになってから、好きになった。

塩辛、日本酒にアウアウ。


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by kirinsan810 | 2012-12-23 20:29 | 夕食:支度15~30分

鰹の竜田揚げと鶏むね肉塩麹味べんとう

お弁当♪
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■メニュウ
●鶏肉揚焼 ●鰹の竜田揚 ●ネギの卵焼 
●ご飯 
●野菜スープ(作置) ●セロリと大根の甘酢漬(作置)

先日の弁当。

漬鰹、塩麹漬の鳥に片栗粉をまぶし、揚げ焼きに。

塩麹漬の鳥、胸肉なのに、弁当なのに、柔らかくてとても美味しかった。

さすが塩麹。

鰹の竜田揚げは、こちらの夕食のリメイク。

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by kirinsan810 | 2012-12-22 23:59 | 昼食:支度0~15分

鰹の手こね寿司!?

夕ご飯
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■メニュウ
●鰹の手こね寿司風 ●野菜スープ ●野菜の甘酢漬 

今日の晩ご飯。

昨日、半額になってた鰹の柵を漬にしていたものです。味付けは醤油、みりん、酒、砂糖少々、生姜。

腹ペコで家に帰り、包丁も使わず(つまり大葉や海苔は手でちぎって)つくりました。もりつけ、あまりキレイじゃないな(笑)

レンジで温めなおしたご飯、寿司粉とゴマ、大葉を混ぜ、器にのって、海苔をのせ、カツオをのせて出来上がり。

スープと野菜の甘酢漬は作り置きです。

5分でいただきますコースです。


目指した味のイメージはこちら。
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伊勢のすし久で、先月食べた食べた手こね寿司。とても、おいしかったんだ。

鰹のねっとり感と、甘めの味付けが印象的だった。


こちらは1000円位してたけど、私の晩御飯はざっと150円くらいやな(笑)


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by kirinsan810 | 2012-12-21 20:52 | 夕食:支度0~15分

ブランチ♪ セロリすき焼き味はけっこう美味しい

朝昼兼用♪
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■メニュウ
●ご飯 ●肉と豆腐と野菜のすき焼き風 ●セロリの甘酢漬ゴマ風味 
●大根の塩麹甘酢漬 


今日は、午前に休みをとった。

先週は土日も仕事だったし、今週末も土曜日でなくてはいけない。

なので休み。

朝昼兼用ご飯。

冷蔵庫に某有名肉屋のすきやきの割下があったので、わずかな牛肉(40gぐらい)と玉ねぎ、セロリ、シメジ、豆腐で煮込みました。

セロリのすき焼き味も、美味しいんだな。キャベツのすき焼き味よりは、クセがあり好きです。



(・_・)//午前休みの前の晩は

昨晩はジムから帰った後(12時過ぎね…)のみながら、オットに電話し(向こうも飲み会帰りだった)、とりだめたTV番組なんぞ見ながら、晩酌、2時過ぎに就寝。

今朝は、10時におきて(朝寝、気持ちよいー)、布団干して、洗濯機まわして、ゆっくりご飯食べて。

午前に仕事がないだけで、とてもパラダイスに過ごせるんだな。





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by kirinsan810 | 2012-12-20 23:24 | 朝食:支度15~30分

玄関あけたら5分でご飯

夕ご飯♪
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■メニュウ
●焼鳥 ●ご飯 ●中華スープ ●野菜と牛肉のレンジ蒸 

焼き鳥はスーパーのおつとめ品。ご飯とスープは温め直しただけ。


つくったものは牛肉と野菜のレンジ蒸し。

ルクエに入れてレンジにかけるだけなので、つくったと果たして言えるのか。



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by kirinsan810 | 2012-12-19 20:47 | 夕食:支度0~15分

四宝菜定食

夕食♪
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■メニュウ
●四宝菜 ●モヤシとキャベツと卵の中華スープ 
●シュウマイ(チルド) ●ご飯 

今日は本当は、反省会(?)の飲み会予定だったのですが、一人、予定があわなくなり、また今度ということになりました。

だから早く帰ってきてしまった(^。^)

米炊いて、野菜炒めて晩ご飯。

週末にできなかった掃除や洗濯、やるんだ今日は。


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by kirinsan810 | 2012-12-18 20:36 | 夕食:支度15~30分

食べ歩き、調理道具、食器、栽培…食に関する事なら何でも好きです。大阪で働いてます。
by kirinsan810
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