群馬産 大阪住まい キリンの食日記

タグ:カレイ皿(日出焼) ( 19 ) タグの人気記事




もち料理2品

夕ご飯♪
e0221359_2115378.jpg

■メニュウ
●もちの肉巻 ●たっぷり野菜雑煮(汁は作置)
●ズッキーニ焼 ●奈良漬 

もち料理2品。

肉巻きもちはチーズとしそを一緒に豚と巻いて食べました。

左のふたつが塩味。右の2つが醤油みりんです。味付けがちがう。

冷蔵庫のもちは食べきりました。

でも、まだ冷凍庫にたーんとあるるるる。

久々登場の日出焼カレイ皿。

本当はカレイの煮つけを盛りたいのだけど、まだ一度も盛ったことないように思う。


ランキングに参加中
にほんブログ村 料理ブログ 一人暮らし料理へ
にほんブログ村

応援よろしくお願いします



簡単料理 ブログランキングへ
[PR]



by kirinsan810 | 2013-01-17 21:08 | 夕食:支度0~15分

はたはた煮つけ朝定

♪朝ごはん
e0221359_10275981.jpg

■メニュウ
●はたはたの煮つけ ●ニンジンとネギの煮つけ ●ホウレンソウお浸し ●ご飯 ●野菜スープ ●鰹節と昆布のふりかけ(作り置き)

大阪に来て思ったことは、スーパーで販売されている魚介類の豊富さ。

紀州沖、瀬戸内海、日本海・・・新鮮なものを、さまざまな場所から集めることが可能だものね。

ハタハタは、海なし県の群馬のスーパーでは見かけることがなかった魚。

最もこれは、職場の旅行で行った湯村温泉(兵庫の日本海側)近くの産直で買ったものだけど、大阪のスーパーでもうってます。

産直では7匹140円。安くて美味しい。

この安さで遠くまで運んだら運賃払ってるようなものになってしまうな。

これだけ流通が盛んになっても、届かない食材、限られた場所しか味わえない美味しさがあると思う。

それが、食文化というのだろうな。



(・_・)//記録メモ

甘すぎずしょっぱすぎず、サッパリと。好みの味にできたので記録メモ

醤油50cc、みりん30cc、砂糖小さじ1弱、水150cc、酒50cc、はたはた5匹、生姜千切り。
野菜と調味料をルク鍋に入れ沸騰したら魚入れ落としぶたし弱火7-8分。
野菜が甘くて美味しかった。
もう少し、水分の量減らしても良かったかも。

ランキングに参加中
にほんブログ村 料理ブログ 一人暮らし料理へ
にほんブログ村

応援よろしくお願いします



簡単料理 ブログランキングへ
[PR]



by kirinsan810 | 2012-03-10 10:45 | 朝食:支度15~30分

ニシン塩焼とフキノトウ天ぷら

今日の夕ご飯♪
e0221359_2174333.jpg

■メニュウ
●にしん塩焼 ●フキノトウ天ぷら ●ネギ塩焼 
●野菜スープ ●ご飯 

おっと焼魚、頭の向きが逆やった。

職場の旅行で湯村温泉に行ってきました(*^_^*)

産直で買ったニシン(1匹100円!)とフキノトウ(山もりパックで200円!)。

ニシンは「春告魚」というそうな。しっとりした身が超おいしかった。

昔、実家の近所の側溝の斜面にフキノトウがはえていた。

小さい頃は食べられなかったけど、採るのは楽しかった。

いつの頃からだろう、この苦さが美味しく感じるようになったのは。

春を告げるおかずでご飯もすすむくん。


ランキングに参加中
にほんブログ村 料理ブログ 一人暮らし料理へ
にほんブログ村

応援よろしくお願いします



簡単料理 ブログランキングへ
[PR]



by kirinsan810 | 2012-03-08 21:17 | 夕食:支度15~30分

鯖のたつた揚げ

e0221359_1364327.jpg


いつかの夕食、鯖の竜田揚げ♪

鶏でつくるより、好きかも。



ランキングに参加中
にほんブログ村 料理ブログ 一人暮らし料理へ
にほんブログ村

応援よろしくお願いします



簡単料理 ブログランキングへ
[PR]



by kirinsan810 | 2012-03-04 07:00

久々の家のみ

★お家で忘年会★

e0221359_11341336.jpg


■メニュウ
●ホウレンソウとカキの卵いため 
●刺身 
●とんぺいチーズ焼 
●ミニトマト 

相方が北海道から帰省したので、久しぶりに我が家でご飯。

魚皿3枚つかっておかずのせました。

e0221359_11393138.jpg

●博多風!?鶏鍋 

メインは鶏鍋。
コラーゲンたっぷり。
1時間煮た手羽先はほろほろになってて超美味。
ネギとしょうがたっぷりかけてポン酢で頂きました。

e0221359_11433510.jpg

最後はぎんなん炒めて焼酎お湯割りで。

プリンつくったけど写真忘れた。
火にかけ過ぎた&カラメル煮詰めすぎたか固まってしまって、失敗。



(・_・)//ニューグラス

11月に小樽にいったとき、北一硝子で買った万華鏡グラス

e0221359_1274870.jpg
e0221359_12132898.jpg
e0221359_1233473.jpg


超お気に入り♪

今日はこれから実家に帰ります。

その前に、新宿で途中下車して大学時代の仲間と忘年会(*^_^*)


それでは皆様、良いお年を(^o^)丿

ランキングに参加中
にほんブログ村 料理ブログ 一人暮らし料理へ
にほんブログ村
応援よろしくお願いします
[PR]



by kirinsan810 | 2011-12-30 12:44 | 夕食:30分以上

休日♪朝定食

★今日の朝食:休日♪朝定食★
e0221359_10592071.jpg

■メニュウ
●ご飯 (炊きたて♪)
●味噌汁 (大根葉、大根、ネギ、鰹と昆布だし)
●焼きサバ 
●だし巻き卵 
●納豆 
●大根の皮と葉と鰹と昆布の炒め物 
●白菜浅漬け 
●焼きネギ 
●大根おろし 
●玄米茶 

休みの日なのでしっかり和定食。

出汁をとったり、魚余分に焼き、出し巻き多めにつくり・・・
常備菜を作りつつ、朝ご飯ゆっくり用意。

大根葉や皮、出汁とったあとの昆布とカツオはゴマ油で炒めました。
お椀いっぱいにできました(*^_^*)

ランキングに参加中
にほんブログ村 料理ブログ 一人暮らし料理へ
にほんブログ村
応援よろしくお願いします
[PR]



by kirinsan810 | 2011-11-20 11:07 | 朝食30分以上

魚ワンプレート

★今日の朝食:魚ワンプレート★

e0221359_953274.jpg


■メニュウ
●はたはた 
●焼きネギ 
●肉みそにんじん 
●ご飯 
●味噌汁 (ネギ豆腐)


また、昨日に続き、一皿ご飯。

(・_・)//弁当

e0221359_916198.jpg

●ブリの青シソペースト焼 
●にんじんとネギの卵炒め 
●ご飯 
●ソーセージ 




ブリにぬっているのは、青シソペースト。
今年の夏につくり冷凍していたものです。
ニンジンと、ネギ、朝ごはんと同じ具やね(^_^;)

では行ってきます。

ランキングに参加中
にほんブログ村 料理ブログ 一人暮らし料理へ
にほんブログ村
応援よろしくお願いします
[PR]



by kirinsan810 | 2011-11-08 09:18 | 朝食:支度15~30分

ブリ塩焼きの朝定

★今日の朝食:ブリ塩焼き★
e0221359_927328.jpg
■メニュウ
●ブリの塩焼き 
●ネギ塩焼 
●キュウリ塩もみ 
●大根おろし 
●みそ汁 (いりこダシ、大根、ネギ)
●新米 
●梨 


昨日、スーパーでブリを買った。

お買い得品の1つ100円の切身3つ入りが、さらに半額になり1切50円、3切150円に。

大きい切り身なのにありがたい限りです。

というわけで今朝はブリを焼きました。

ネギ焼きが甘くおいしかった(*^_^*)

大根もみずみずしかった。

だんだんと冬の食品がおいしい季節になってきたかな。


ブリ塩焼きレシピはこちらを参考に
Cpicon ブリの☆カリカリ☆塩焼き♪ by kcochibi


(・_・)//今日は

今日は家事デー。

天気が良くてよかった。

掃除、洗濯、布団干し、靴磨き、買物、集中してやってしまおう。



e0221359_931633.jpg

弁当もつくったよ。
こうしておけば昼ごはん、手軽に済ませられるしね(笑)
おかか醤油でにぎったら、醤油つけすぎてうまくにぎれなかったおにぎりは右の形が悪いのです。

ランキングに参加中
にほんブログ村 料理ブログ 一人暮らし料理へ
にほんブログ村
応援よろしくお願いします
[PR]



by kirinsan810 | 2011-10-29 10:15 | 朝食:支度15~30分

キビレチヌの煮つけ

★夕食:キビレチヌの煮つけ★

e0221359_024257.jpg


■メニュウ
●キビレチヌの煮つけ (ゴボウとネギ)
●ご飯 
●味噌汁 


仕事で知り合いのおじさまが、淀川で釣ったチヌをくれた。

キビレチヌ。

小さいの2匹。半日前は淀川で泳いでました。新鮮やでー。

夕食に煮つけて食べてました。



チヌって、関東人の私はよう知らなかったのだけど、クロダイのこと。


『大阪湾はチヌの海』といわれるほど、豊富に獲れる(獲れ「た」?)そうだ。

以前、淀川~大阪湾で漁をしている御年70過ぎの現役漁師のおじさんから聞いたのだが、高度経済成長下、公害がひどかった時代、淀川と大阪湾の水質はボロボロになり、漁ができず『10年、陸の仕事をした』と言っていた。

そんな時代をのりこえて、いろんな生き物が再び棲むようになりました。

淀川のめぐみに感謝やね(*^_^*)



ビフォア
e0221359_026528.jpg




アフター
e0221359_0281070.jpg




ランキングに参加中
にほんブログ村 料理ブログ 一人暮らし料理へ
にほんブログ村
応援よろしくお願いします
[PR]



by kirinsan810 | 2011-09-29 00:40 | 夕食:支度15~30分

半額材料で家のみ

一昨日の晩は、相方と家のみでした。

先日、備前に行ったとき、購入した片口で日本酒を飲みたかったので、メニュウのテーマは『日本酒に合う!』

e0221359_2141383.jpg
これが、その片口。『湯ざまし』とされ売られていたけど、お店のおばちゃん、酒器で使ってもOKよーとの事なのでまずは日本酒入れる片口として使ったよ。


e0221359_20572923.jpg

■メニュウ
●アボガド鰻 
●カモスモークと千切り野菜 (野菜はネギ、キュウリ、人参)
●タコのぶつ切りわさび醤油 
●イカのお寿司 (スーパーの総菜)
●ベトナム春巻き (スーパーの総菜)

鰻が半額だったのでまよわず購入。アボガドとあわせて酒肴に。

アボガドと鰻の組み合わせは、どこかのブログで見て、それ以降はまってます。

カモスモーク、近所の業務スーパーで250円やった。脂がのってて美味しい。
まだ半分残ってるので、何に使おうかな。

タコもイカのお寿司もベトナム春巻きもスーパーで半額ゲット♪

この日は昼ごはん食べてなくて超空腹だったので、スーパーで見るもんすべてが美味しそうに見え、半額を理由にし、いろいろ買ってしまった。


e0221359_20583483.jpg

●焼さんまと焼きネギ、焼きシイタケ 


今年初の焼きさんま。

こちらのさんまも半額(*^_^*)

大根おろしをたっぷりのせて食べました。


e0221359_20594546.jpg

●アサリ豆腐 

アサリ豆腐は平野由希子さんのルクルーゼの料理本から。

このレシピのアサリ豆腐はつくるの3回目。超大好きな味。

あっ、このアサリも半額のもの。

e0221359_2111543.jpg

●小田原蒸 

小田原蒸しとは、うどんの入った茶碗蒸しです。

栗に鰻、エビに鶏肉、キノコたくさんいれてちょっと豪華に。


e0221359_2124118.jpg

●梨 
●ブドウ 


デザートは果物。

職場の人にもらった鳥取の梨。

ブドウは実家の庭でとれたもの。

お茶は、例の備前焼きを今度は湯ざましとして使い、ちゃんとお湯を適温にしてから入れました。

e0221359_2141383.jpg


この日のメニュウは半額とか、もらいものばかりだったけど、しめていくらだったのかな…


(・_・)//今日は

今日は、午前中、某試験の申し込みしてたのに、まさかの寝坊!

ネットで要綱みたら、1時間の遅刻までは受験を認められるとのこと。

飛び起きてから30分後には電車に乗り、1時間後には試験会場にいました。

45分遅刻(-_-;)

仕事の時に、こんな事ないよう、気をつけなくちゃっ。


午後は、仕事関係の会合へ。

懇親会も参加した。楽しいお酒やった~~ご機嫌で帰宅♪

いろいろあったけど、終わり良ければすべてよし。



ランキングに参加中
にほんブログ村 料理ブログ 一人暮らし料理へ
にほんブログ村
応援よろしくお願いします
[PR]



by kirinsan810 | 2011-09-25 21:30 | 夕食:30分以上

食べ歩き、調理道具、食器、栽培…食に関する事なら何でも好きです。大阪で働いてます。
by kirinsan810
プロフィールを見る
画像一覧
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

最新の記事

ありがとう607号室
at 2013-03-26 02:11
玄米べんとう卵焼きのせ
at 2013-03-22 23:31
牛筋トマト煮込みとマカロニ弁当
at 2013-03-19 01:38
牛筋トマト煮込みとポテトグラタン
at 2013-03-17 01:09
モーニングと頂き物いろいろ
at 2013-03-16 11:33
野菜で晩酌
at 2013-03-13 23:44
ドリア
at 2013-03-13 00:38
豚焼定食
at 2013-03-12 00:46
節約ビーフシチュー
at 2013-03-11 00:03
朝ごはん:キャベツと豚の塩麹煮
at 2013-03-10 10:10

検索

外部リンク

ブログジャンル

画像一覧