群馬産 大阪住まい キリンの食日記

タグ:ル・クルーゼ ( 53 ) タグの人気記事




鶏と野菜のスープでピラフ

夕ご飯♪
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■メニュウ
●鶏と野菜のピラフ ●アボガドと鶏肉のオーロラソース ●野菜スープ 

今日のピラフはこちらのスープを利用。

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日曜日につくった、鶏ガラと野菜くずでとったスープ。



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野菜くず(にんじん・大根・玉ねぎの皮、シメジの茎)を集め


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一度ゆがいた鶏ガラと一緒に2時間くらい煮たら、できあがり。

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こして容器に入れて冷蔵庫に保存。

塩が少なくても十分満足な、やわらかい味わいのピラフになった(^^)


友達に赤ちゃんが生まれた(*^_^*)

ウレシイな


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by kirinsan810 | 2013-01-16 21:38 | 夕食:支度15~30分

新米で休日朝食♪

朝ごはん♪
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■メニュウ
●新米 ●野菜スープ(作り置き) ●タラコ煮(作り置き)
●大根と豚煮(作り置き) ●アボガド ●梨と柿 ●お茶 

実家から届いた新米を炊いた。

のんびりできる休日の朝、作り置きのおかずを寄せ集めてゆっくり頂きました。

あまり時間もないし、かきこんで終了の平日の朝食は、納豆と汁物くらい。

休日の、こういう時間は貴重やね。



(・_・)//

今日はお休み♪午後からは外に出ようか、家で何か作ろうか。

その前に掃除、洗濯。家計簿入力してお財布と相談してからやね(^^;)

休日はやることいっぱい、さぁスタート。



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by kirinsan810 | 2012-11-24 09:34 | 朝食:支度0~15分

作り置きで晩酌

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■メニュウ
●砂肝の塩ネギ ●大根葉炒め ●大根と豚の煮物 ●たらこ(生)の煮つけ 

すべて作り置き♪ 

豚と大根の煮物は、たっぷりとった二番だしと、醤油と砂糖、みりんなど適当に。

昆布も入れて昨日ルク鍋でことこと煮ておいたら、とても柔らかく美味しくなっていた。またつくろう。

遠野のホップでつくったキリンビールはとても香り豊かで美味しかった。

これに冷酒ものみつつ、つまみつつ。だいぶ前に録画しておいた、映画『岳』を見ながら。



(・_・)//今日は

仕事だったのだけど、失敗多く、気持も乗らず、人に迷惑もかけてしまい、けっこう自己嫌悪な一日でした。

こういうちょっと荒れ目の気持ちの日は、家に帰ってからやりたいことをやりたい順にやる。

というわけで、作り置きで早めの晩酌しながら映画鑑賞。

好きなことが好きな時にできる一人暮らし。

こういう気分の時は、一人暮らしで良かったなぁと思う。


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by kirinsan810 | 2012-11-23 20:25 | 夕食:支度0~15分

キャベツと豚バラのルクルーゼ蒸

夕ご飯♪
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■メニュウ
●キャベツと豚バラとネギのルクルーゼ蒸 ●明太子ご飯 


♪やーまをこーえー谷を越え―、
  しごとがひとつーおわったよー(^◇^)♪
     (忍者はっとり君のテーマ)

正確にはこれから報告書だの清算だのがあるから終わってないけど、無事終わって、ほっ(^^)

おつかれ自分、ということでキリンビア―のロング缶もつけました。

ちゃっちゃっとつくれるキャベツと豚バラのルク蒸し、キャベツ甘くておいしーい。

ご飯は吸水時間ゼロだったからちょっと固め。


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by kirinsan810 | 2012-11-11 20:40 | 夕食:支度15~30分

ゴーヤのとろとろチャンプルでブランチ

朝兼昼ごはん
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■メニュウ
●ゴーヤのとろとろチャンプルー ●カボチャの煮つけ(作置) ●ご飯 ●ミニトマト 


某試験が来週の日曜日に迫り、朝勉。

気づいたらお昼近くなってしまったので、朝兼用の昼ごはん。

食後は掃除と洗濯と布団干しして体動かした後、勉強再開。

どうしても満腹時に頭使うのは眠くなる(^^;)

ゴーヤチャンプルは絹ごし豆腐でとろとろチャンプル。

和風だし使ったけど、ウェイパー入れても美味しかったかも。



(・_・)//ストック

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今日はストック料理をたくさん作った。

ゴーヤカレーとゴーヤ漬(めんつゆ、醤油、ニンニク)。




家に大量にあるジャガイモと、昨日購入した1玉98円の群馬産キャベツでスープに。

母の実家は群馬で農家。キャベツも作っていた。

群馬産キャベツがうず高くつまれ安売りされているのは、何だか忍びなくなり購入。

反対に高くても、群馬産ならやっぱり購入してしまうかも(笑)




朝昼兼用ご飯でも食べたカボチャの煮つけ、作ってもう3日目。

ミキサーにかけて牛乳入れてポタージュに。伯母がやっていたリメイク料理のまねっこ。

火入れしたのでまた日持ちがするはず。

冷して、夜、食べたらなかなか美味しかった。



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by kirinsan810 | 2012-09-23 22:28 | 朝食:支度0~15分

モツの赤ワイン煮込

夕ご飯♪
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■メニュウ
●ジャガイモ粉チーズがけ ●台湾ソーセージネギ和え ●モツの赤ワイン煮込 ●焼どうふとキノコ 

昨日、日曜日の晩ご飯。

モツの赤ワイン煮込は平野由希子さんのルクルーゼ本レシピから。

超おいしかった。醤油も入っているせいか、ご飯にもあいそうな味。


(・_・)//大阪よもやま話

関西ローカルのテレビ番組を見たら、報道系のバラエティ番組?で橋下さんが総理大臣になったら、豊臣秀吉以来の天下取りだと出演者が騒いでいた。

えらい歴史を感じるな。

大阪は総理大臣はまだ出ていないのだそうな。

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by kirinsan810 | 2012-09-10 21:27 | 夕食:30分以上

昼から家のみ♪


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■メニュウ
●タモさんのピーマン ●焼きオクラの生姜マリネ ●トウモロコシ入の肉団子 ●焼豆腐のきのこあん 
●炊きたてごはん ●赤だし ●焼きたらこ 

トウモロコシ入の肉団子は、豚バラをたたいて肉団子に。ルクルーゼのレシピ本から。

ひき肉よりずっとジューシーで美味しい。これは気にいった。またつくろ。

ピーマンは、クックパッドで見てずっと作ってみたかった『タモさんのピーマン』

Cpicon タモさんのピーマン by しょこぼ

オクラも、クックパッドの人気レシピから。

Cpicon 焼きオクラの生姜マリネ by せつぶんひじき


最後に、写真にはないけど赤だしの味噌汁(具はジャガイモ団子と蒟蒻とにんじん)とご飯で締めました。

夏は赤だしの味噌汁が美味しいな。

野菜、塩焼きにして食べることが多いけど、ほんのひと手間加えるだけでとても美味しくなるんだなぁ。

でも一人暮らしだと、そのひと手間が面倒だったりするんだよね。

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by kirinsan810 | 2012-08-12 20:07 | 昼食:支度30分以上

ビーフシチュー

夕ご飯♪
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■メニュウ
●ビーフシチュー ●パン ●キュウリとアボガド 

ビーフシチューは、作り置きです。

具が牛、玉ねぎ、ニンジン、シメジ、以上!

最近あたたかくなってきた。作り置きしにくい季節が、近づいてきた。


GWもあるし、この後1カ月半くらいの間、毎週毎週、どこかに遠出が続く、スケジュール帳。

あわただしいな。

とりあえずジムの会員種別を自由に使えるのんから、回数制限があるのにかえた。その方が安くなるし。

まず明日は、東京出張だ。

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by kirinsan810 | 2012-04-24 20:57 | 夕食:支度0~15分

出来たてイチゴジャムで朝ごはん♪

朝ごはん♪
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■メニュウ
●パン ●目玉焼 ●トマトとセロリのサラダ 
●ポトフ ●イチゴジャム ●コーヒー 

春だなぁと感じるきっかけはイロイロあるのですが、

野菜を生で食べたくなるのも、そのひとつかも。

トマトとセロリは生でピエトロドレッシングで和えました。

ポトフは昨日の晩つくった。鶏手羽ポトフ、はまってます。

土曜日だし、豆ひいて、コーヒーもドリップ♪





でも、今日のメインはイチゴジャム。

スーパーでおつとめ品のイチゴ発見!

1パック150円だよ。ウレシイな。2パック購入。朝からジャムづくり。

まずは洗って。さすがに形悪いイチゴやな。
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今回は平野由希子さんのルクルーゼ本に載ってたレシピで。
赤ワインも使います。あとグラニュー糖。
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弱火でぐつぐつ
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ぐつぐつ
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出来た―
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出来たて熱々を、トーストしたパンにはさんで。あー幸せ。
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まんぞく朝ごはん。





毎年イチゴジャムは作るのだけど、今までは野田琺瑯の容器にイチゴと砂糖いれてそのまま直火にかけていた。
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横着するより、ルク鍋でつくった方が、気が楽かも。野田琺瑯だと、焦げに気をつかうので。


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by kirinsan810 | 2012-03-17 22:57 | 朝食30分以上

鍋いっぱいポトフと震災のこと

夕ご飯
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■メニュウ
●ポトフ 

野菜たっぷりポトフをつくった。

にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、かぶ、ネギ、ホウレンソウ、白菜、ブロッコリー、シメジ、シイタケ、鶏肉。

1品でイロイロ食べられます。鍋いっぱいつくったので、今週はこれで乗り切る!?

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(・_・)//あれから

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震災から1年。

人が死ぬということは、本来自然なことなのに、本人、そして周りの人にとっては大ごと。

たくさんの悲しみ、苦しみを生む。

一年前はそこにあった日常が、地震と津波の前に失われた。




震災報道を見ながら、いろいろ思うこともある。

被災者の悲しみに胸をしめつけられたり、政府や国会の対応に憤りを感じたり。

思うこと、意見はあっても、何もしていない自分は、情報を消費しているだけではないか…

そんな疑問、自省も感じつつ過ごした一年。




昔読んだ手塚治の漫画の中で「地球がほんの少し、身ぶるいをしただけでした。」という表現があった。

それで地震(?)がおこり、人類が消滅するという話だったと思う。

地球の歴史の中では今回の震災も、地球が少し身震いしただけ、なのだろう。

そんなあやうい地上に、自分が生きていることを自覚させられた一年。




震災と原発事故の話は別。地震と津波が天災なら、原発事故はいわば人災。

地震と津波は発生を、受け入れないといけない事だが、原発はどうにかなるはず。

「科学技術」をうのみにし、原発のエネルギーの上に成り立つ生活、社会のひずみ、いろいろ見え、考えさせられた一年。




今日、某大学の震災慰霊のイベントに参加をした。

少なくともこの3月11日が、皆いろいろ考える日になればいい。

いろんな話を聞きながら、強く思った。




何ができるわけではないけど、

東日本大震災を忘れないこと、

南海沖地震など、関西で同じような事が起こった時、自分ができる行動を考えておくこと、

原発問題に対しては、強くNOを言うこと、

せめてそれだけは、していかなければと思う。


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by kirinsan810 | 2012-03-11 23:59 | 夕食:30分以上

食べ歩き、調理道具、食器、栽培…食に関する事なら何でも好きです。大阪で働いてます。
by kirinsan810
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