群馬産 大阪住まい キリンの食日記

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鶏とネギの煮物

お弁当♪
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■メニュウ
●ご飯 ●ズッキーニの塩焼 ●ネギの卵 ●ミニトマト 
●鶏とネギの煮物 

美味しいおいしい、群馬産ネギ。

太くて元気な群馬産ネギが、スーパーで売っていました。

昔、実家でよく作ってもらった、鶏とネギの煮物が、食べたくなりネギを購入。

にんにくや生姜などはいれません。シンプルに醤油とみりん。

醤油とみりんで甘辛く。冬の定番おかずです。

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子供の頃、星がきれいに輝く澄んだ寒空の下、庭に出、夕食のネギを抜いたのは懐かしい思い出。



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by kirinsan810 | 2013-01-22 22:45 | 朝食:支度15~30分

ゴーヤのとろとろチャンプルでブランチ

朝兼昼ごはん
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■メニュウ
●ゴーヤのとろとろチャンプルー ●カボチャの煮つけ(作置) ●ご飯 ●ミニトマト 


某試験が来週の日曜日に迫り、朝勉。

気づいたらお昼近くなってしまったので、朝兼用の昼ごはん。

食後は掃除と洗濯と布団干しして体動かした後、勉強再開。

どうしても満腹時に頭使うのは眠くなる(^^;)

ゴーヤチャンプルは絹ごし豆腐でとろとろチャンプル。

和風だし使ったけど、ウェイパー入れても美味しかったかも。



(・_・)//ストック

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今日はストック料理をたくさん作った。

ゴーヤカレーとゴーヤ漬(めんつゆ、醤油、ニンニク)。




家に大量にあるジャガイモと、昨日購入した1玉98円の群馬産キャベツでスープに。

母の実家は群馬で農家。キャベツも作っていた。

群馬産キャベツがうず高くつまれ安売りされているのは、何だか忍びなくなり購入。

反対に高くても、群馬産ならやっぱり購入してしまうかも(笑)




朝昼兼用ご飯でも食べたカボチャの煮つけ、作ってもう3日目。

ミキサーにかけて牛乳入れてポタージュに。伯母がやっていたリメイク料理のまねっこ。

火入れしたのでまた日持ちがするはず。

冷して、夜、食べたらなかなか美味しかった。



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by kirinsan810 | 2012-09-23 22:28 | 朝食:支度0~15分

かま揚げうどん

夕ご飯♪
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■メニュウ
●館林うどんかまあげ ●トマトとブロッコリーのサラダ 
●きんぴら(作り置き)

うどんが食べたくて、館林うどんをかま揚げで。

さっぱり美味しい(^。^)

でも、さっぱり美味しく…食べすぎた(^_^;)


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by kirinsan810 | 2012-03-21 22:29 | 夕食:支度0~15分

館林うどん

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■メニュウ
●館林うどん ●ホウレンソウの卵炒め 

館林うどん♪

呑んだ日の翌朝にたべる、館林うどんは最高★

喉ごし良くておいしいです。



(・_・)//今日は

今日は午後から出かけるので、午前中にとりあえず家事片づけなければ!


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by kirinsan810 | 2012-02-26 10:26 | 朝食:支度0~15分

うどん朝定

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■メニュウ
●館林うどん ●にらの胡麻和え 
●茹で卵 ●薬味(ネギとゆず)
●お茶 

地元の名品館林うどん♪
細いひらうち麺の絶妙なのどごし大好きです。かま揚げにして温温で♪

館林地方の農家のみなさんは、米の裏作(二毛作ってやつやね。中学位で習った!?)で麦をつくってる。

麦の産地なんだな。

広がる麦畑を見て
『麦の田んぼ』と表現してた関西出身のお姉さんがいたな。

うどん文化も盛ん。

うどんがぶて(打て)ないとお嫁にいけないといわれてます。

上州名物からっ風利用して干した乾麺も多い。お土産にどうぞ(*^_^*)


昨日届いた、群馬で農家をしている伯母の野菜たち。
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この他館林うどん一箱入。ありがとおばちゃん♪

「今年は寒くて野菜が伸びない」と、おばちゃん電話口で言っていた。

なるほど、ニラ短めだな。

まずはニラの胡麻和え。2束利用♪ 朝ごはんの残りは常備菜へ。

このレシピ参照。まろやかでおいしかった。
Cpicon たっぷりニラが食べれる♪マヨ醤油ゴマ和え by EnjoyKitchen
でも私はもう少し砂糖が少ない方が好みかな。


(・_・)//今日は

お休み♪

やることリストつくって、ちゃっちゃと家事ガンバル!

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by kirinsan810 | 2012-01-28 10:30 | 朝食:支度0~15分

お持ち帰りの実家ご飯

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■メニュウ
●鮭ときゅうりの混ぜ寿司 (母作) ●おから (母作)
●八つ頭の煮物 
(母作)●ニラのおすいもの 
●みかん 

土曜日、横浜で同級生の結婚式の披露宴に参加し、夜は実家泊。

たくさん食べ物をもらい、帰ってきました(*^_^*)



今日の昼休みは家に戻って食事。

母がもたせてくれた鮭とキュウリの混ぜ寿司。我が家の定番。

四角いパックに入ってたので、形そのままや(笑)

うなぎがまぶしてあると、豪華バージョン、
イクラがまぶしてあると、超豪華バージョンです。

今回はウナギのみなので、豪華バージョンやね。

農家をしているニラは、父方のおじの家でとれたもの。

ニラは最後にさっと火を通す。

このお吸い物も、実家で定番メニューでした。



(・_・)//夜

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夜は、やっぱり実家からもらった海老フライで、エビフライ丼…見た目悪っ(^_^;)

でも、味はよし。



箸&箸置きのミニーちゃんは、以前、9歳年下のいとこにもらったもの。

美術の短大に通ってた彼女、2月にお菓子職人(?)目指す友達とコラボして、ギャラリー借りてお茶のできる個展をするとのこと。

かわいらしい案内のはがきが届いてた♪

行きたいけど、その時期、東京はいかないなぁ。残念。大阪から応援!



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by kirinsan810 | 2012-01-23 23:34 | 昼食:支度0~15分

佐野ラーメンと実家便

★今日の夕食:佐野ラーメン★
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■メニュウ
●佐野ラーメン 

今日の夕食は昨日の実家便の中に入っていた栃木県佐野市の名物、佐野ラーメン。
醤油ベースの青竹うちのちぢれ麺。
ラーメンの中では一番好き♪

家の青ネギを散らし、焼きモヤシと、のり、チャーシュー(これも実家便に入っていた)


ちなみに、昨日の夕食は…
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■メニュウ
●子持ちカレイの煮つけ 
●フキの煮物 
●混ぜご飯 
●野菜スープ 

野菜スープ以外は、実家便の中に入っていたお惣菜。

子持ちカレイ、大好物♪タレに煮込まれたショウガも美味。
ショウガはクセのある食材だけど、ガリガリ(←ダジャレじゃないよ)いくらでも食べられそう。
フキの煮物も自分じゃ作らない(つくれない!?)けど、好きなんだな。

混ぜご飯、レンコンしゃきしゃき、キノコも風味あり、鶏肉も大きく柔らかく特に皮の味が(マニアック)なんとも美味しい。
甘めのご飯に紅ショウガがよく合う。

まだまだ、母の味に学ぶ事は多いです>^_^<


(・_・)//ちなみに
昨日とどいた実家便はコチラ どーん
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お惣菜関係では、レンコンのハンバーグとかも入ってた。

土・日・月と、札幌の相方のところに行った時、
手作り惣菜いろいろ作って持って行ったけど()、
お惣菜たっぷり入った母の実家便をあけて、やっぱり親子だなぁと、一人で苦笑



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by kirinsan810 | 2011-11-29 22:15 | 夕食:支度0~15分

かぼちゃ汁のすいとん

★今日の夕食:かぼちゃ汁のすいとん★

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■メニュウ
●かぼちゃ汁のすいとん 
●塩もみ冬瓜 
●サツマイモと栗のケーキ 
●お茶 

夕食は家にあるもので…

カボチャと豚肉と油揚げで汁をつくり、久々にすいとん。

すいとんは実家の母がよくつくってくれ、大好物でした。

戦時中の食事のイメージがある人もいるようですが、私にとっては懐かしく、美味しい味。

武骨な形が田舎風!?

すいとんは骨董屋で買った古い漆器に入れた。フタは小皿にして箸休めの瓜。

熱い汁を入れても、手に伝わる熱さが、なめらかでやわらかくなるので漆器は好き。


(・_・)//今日の弁当

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■メニュウ
●ピーマンと豚のチャーハン 
●キムチ 
●冬瓜と豚のスープ 

珍しく、朝つくった。

いつも前の晩用意する。
(といっても晩御飯多めにつくって残りを翌日の弁当にしてるだけだけど。)

チャーハンの具はピーマン3つと豚小間切れ。思いのほか、苦くなかった。

スープの冬瓜が柔らかくて美味しい。1切れいれたしょうがが、良い仕事しとりました。



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by kirinsan810 | 2011-10-12 23:32 | 夕食:支度15~30分

休日朝定食 トロホッケ

★今日の朝食:焼トロホッケ★

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■メニュウ
●焼ホッケ (トロホッケ)
●焼タラコ 
●ご飯 
●味噌汁 (カボチャとインゲン)
●冷ややっことキュウリパプリカの千切 
●冷茶 


日曜のまったりごはん。

朝昼兼用です。


半額になってた真空パックのホッケ。

「トロホッケ」と書いてあり、美味しそうだから買って冷凍してたもの。

なるほど脂がのってて超うまい。大根おろしがあれば良かったな。


冷ややっこは大葉ペーストをのせた(*^_^*)



(・_・)//食後

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コーヒーは、普通の豆がなくて、アイスコーヒー用の豆を使った。

濃かったけど、まろやかな苦みでこれはこれでうまい。

ヨーグルトにラズベリーソース。

ラズベリーはうちの実家でとれたもの。

父がソースにしてくれた。

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by kirinsan810 | 2011-08-28 13:57 | 朝食:支度15~30分

ゴーヤの塩焼きそば

★今日の夕食:ゴーヤの塩焼きそば★

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■メニュウ
●ゴーヤの塩焼きそば 

今日はゴーヤの塩焼きそば。

太麺で。粉末鶏ガラの中華だしと塩で味付け。

肉はソーセージ。

ゴーヤの苦さには、ポークランチョンとかソーセージとか、加工した味付き肉がとても合うと思う。

パプリカ入れて色合い良く。

明日の弁当用と2人前つくってゴーヤ大1本利用。

多いかなと思ったけど、ペロッと食べられました。


(・_・)//今週は

ゴーヤWEEK。実家でとれたゴーヤをせっせと食べてます。

日曜)ゴーヤのはさみ揚げ→ 
月曜)ゴーヤカレー→ 
火曜)ゴーヤカレードリア→ 
水曜)ゴーヤはお休み
木曜)ゴーヤの塩焼きそば(今日)

冷蔵庫、まだ1本あるぞ…

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by kirinsan810 | 2011-08-25 21:08 | 夕食:支度0~15分

食べ歩き、調理道具、食器、栽培…食に関する事なら何でも好きです。大阪で働いてます。
by kirinsan810
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